「冷やし中華、はじめました」が夏のはじまりの合図だとしたら（？）、冬のはじまりは、「おでん、はじめました」でしょうか。
先日、この冬初のおでんを作って食べました。今年は11月初旬まで暖かい日が続き、私は週末、半袖で外でキャンプなどしていましたね。
それが、11月の2週目くらいから一気に寒くなり・・。今年は（も？）秋を通り越して一気に冬が来た、という感じでした。
私はよく冷蔵庫の野菜室やスーパーの野菜コーナーのラインナップで季節を感じています。
少し前まで、ナスやピーマンが常連だった庫内が、今は、大根、小松菜、ほうれん草、ネギ、しいたけ・・など。旬のお野菜はやっぱり美味しいですねえ。
最近、実家の祖母（野菜作り名人）から大根をもらい（しかも3本・・）、やっぱりおでんかな？と思い立ったわけです。
みなさんは、おでん、作って食べたりします？
私にとっては結構ハードルの高いメニューでして。
例えば、1日を終えて疲れている夕方の時間帯に、「今夜のメニューはおでんにしよう」とは思いませんｗ（外食やテイクアウトは別。誰かが作ってくれるなら喜んで食べたい！）
おでんは、「下ごしらえ」に手間暇がかかるからです。
そこで、おでんを食べると決めた日は、朝から少しずつ準備を進めます。
私は1ヶ月の大半が在宅ワークなので、自宅で家事をしならが仕事をすることが可能。
（実はこういう働き方・暮らし方を数年前に夢見て、今叶えることができたのですが、その話はまた別の機会に。）
その日は朝から仕事をしながら、合間にこんな感じでおでんの下ごしらえを進めました。
①大根の皮をむいて切る
②お米を研ぐ
③お米の研ぎ汁で大根を茹で始める
④大根の隣りでご飯を炊く
あとは、タイマーをかけておき、仕事に戻って集中。
余談ですが、ご飯の隣りで大根を茹でていると、「辛み餅」の匂いがしてきて、年末を感じました。
「辛み餅」、知ってます？
つきたてのお餅に、大根おろしと醤油をつけて食べる食べ方です。
つきたてのお餅のほのかな甘みと、大根おろしの辛さが抜群に合うんですよねえ。
ご飯と大根が完了したら、次は卵と出汁の準備。
そうやって、仕事をしながら同時並行でおでんの準備を進めていきます。
ふと、おでん作りと長期のプロジェクトには共通点があるな、と思いました。
それは次のブログで書いてみたいと思います。
